Симнель - Simnel Cake - пасхальный английский кекс. Свое название симнель получил от слова simila (лат.) - пшеница тонкого помола. По другой версии происхождение названия кулича связано с именем автора выпечки - Ламберт Симнел, самозванец, который в XV веке возомнил себя сыном графа. Отличие Симнель пирога от рождественского кекса по сути только в украшении, в 11 марципановых шариках, украшающих поверхность. Эти шарики символизируют 11 апостолов, всех, кроме Иуды. #MarcusRodriguez#чай#чашка#тарелка#лампа#книга#колокольчик#чайник#цветы#букет#окно#Пасха#еда#натюрморты#праздникиОднотонные области: 1%
Говорят, что первые упоминания об этой выпечке отслеживаются ещё в средние века, а Ламберт Симнель родился лет через 200 лет после этих событий Некоторые связывают это название с simila - мукой особого помола.
В Англии торт связан с четвёртым воскресеньем поста - Розовым, или Материнским, когда полагалось навещать матерей и приносить им в подарок такой кекс в обмен на благословение. В этот праздник хозяева давали выходной слугам, чтобы те могли проведать своих матерей.
Симнель выпекается без разрыхлителей (соды или дрожжей), с большим количеством цукатов. Марципана используется много: один круг кладётся внутрь кекса, между слоями теста, вторым накрывают выпечку, а третий идёт на шарики-украшения.