Войти
⎕ ⍆
X

Кулинария: запечённые фаршированные шампиньоны.. 1

nettaly 52
2017-05-31 22:53
Кулинария: запечённые фаршированные шампиньоны.
1. Крупные шампиньоны промыть, ножки вынуть.
2. Нарезать ножки и репчатый лук кубиками, смешать с куриным фаршем (брала филейный), добавить соль-специи.
Также я добавила столовую ложку соевого соуса.
Полагаю, для сочности можно было бы добавить, допустим, сметаны или томат-пасты.
3. Мясную смесь обжарить на сковороде, помешивая.
Я обжаривала 15 мин. - сначала на сильном огне, затем накрыла крышкой и тушила.
4. Морковь порезать тонкими пластинками, выложить на пищевую фольгу по размеру шляпки.
Она не даст грибам подгореть в процессе готовки.
5. Шляпки начинить жареным фаршем, сверху положить пластинку сыра (у меня был сулугуни).
6. Поставить шляпки (фаршем вверх) на морковную "подстилку", завернуть фольгу.
7. Сковороду смазать маслом (полагаю, ей вредно нагреваться в сухом состоянии), выложить шампиньоны.
8. Готовила под крышкой, на маленьком огне в течение получаса.
-

#кулинария

Нравится + 2     13
olenenok 50 Solver Rank  2017-05-31 22:59 + 1
:) Ну теперь у нас наконец то все рецепты будут в одном месте , а то по всему сайту искать приходиться.
nettaly 52  2017-05-31 23:06 + 0
Друзья! Приготовите сами - жду записей в ваших блогах ;)
olenenok 50 Solver Rank  2017-05-31 23:11 + 1
Где такой шампиньон то большой нашла, кажется просто огромным.
nettaly 52  2017-05-31 23:20 + 0
В супермаркете :) Фотано на телефон с близкого расстояния. Шляпка в диаметре сантиметров 8. Конечно, это крупнее, чем обычные "пуговки". Чаще всего такие гиганты поступают в продажу в сезон шашлыков - их удобно фаршировать и запекать на гриле.
anikina 54  2017-06-01 00:11 + 1
Наконец-то, Оля, добралась до твой кулинарии. Шампиньоны просто замечательные, так и просятся в рот. yahoo
nettaly 52  2017-06-01 00:18 + 1
Спасибо за отзыв :) Могла бы - передала бы! Что понравилось при запекании в фольге - грибы не такие сухие, как при готовке без "скафандра".
olenenok 50 Solver Rank  2017-06-01 00:22 + 1
Не ну Игорь не волшебник до такой степени чтобы нам еще устроить передачки продуктов. :D
Tverianka 49 Solver Rank  2017-06-01 00:34 + 2
ну 8 см это нормально. Вот я и смешную историю реальную вспомнила :D На 9 Мая я пригласила к нам в гости моего папу и его подругу. Мадам тоже решила принести на стол что-то. заказывает моему папе купить в магазине Белые грибы. Я объясняю папе, что в Израиле не продают Белые грибы, только шампиньоны. Шампиньоны белые и коричневые( есть у нас такие). а он на своём стоит : Сказано купить Белые грибы. Приезжаем в большой магазин, подвожу его к полке с грибами и говорю:" Вот все грибы , что есть. и показываю на шампиньоны". А он мне, как в известном фильме:
-Так вот это и есть Белые грибы!!!( ...Вот мужик и вот пальма..) wall
Так у вас МАДАМс это тоже белый гриб????crazy
nettaly 52  2017-06-01 00:59 + 0
Да, мужчин в продуктовый посылать - это всегда история, даже если список будет! :D
Как-то подруга дала своему мужу список - просто копию какого-то рецепта.
Ну там была указана соль - он и купил пачку соли. Обычную такую, в кило весом crazy

И - нет, это таки шампиньон. Коричневые тут в продаже тоже есть - кажется, называются "Королевские". И белые есть, но они же совсем не так выглядят и пахнут :D
Недавно видела эринги (корелевская вешенка). Огроменные! Погуглила - и не купила. Пишут, что они только на вид интересные (и недешёвые), а так - вешенка вешенкой на вкус (которая дешевле этой экзотики).
http://www.tasteofthai.ru/wp-content/uploads/2013/07/eringi-king-oyster-572x430.jpg
-
Memo 45  2017-06-01 08:28 + 0
Другим пользователям тоже интересно смотреть рецепты от @nettaly, поэтому если они в тему к какой-нить головоломке, вполне можно и нужно добавлять в комментариях к ней. а сюда только что-нибудь эксклюзивное :)
nettaly 52  2017-06-01 10:24 + 0
@Memo, у меня вечные эксперименты на кухне :D Кроме того, планирую здесь делиться с друзьями всем интересным, что находится в сети. Те, с кем я веду активную переписку, в курсе, о чём я ;)
Как только выложат пазл с грибами - я скопирую туда эту запись. Спасибо за идею! rose
olenenok 50 Solver Rank  2017-06-01 12:37 + 1
Конечно nettaly , продолжит и для всех вешать, мы просто развлекаемся , пробуем нововведение. :)
olenenok 50 Solver Rank  2017-06-01 13:26 + 1
Так у нас есть Тег #шампиньон выбирай любую картинку и кидай туда
:)
Вернуть свернутое окно