Почему фрагменты пахла сцепляются или расцепляются так...

Если кусочки пазла слиплись вместе (даже вне игрового поля), то это значит, что и на картинке они должны стоять вместе.

А это зависит от типа сборки, если Вы собираете Классические пазлы (быстрым способом то это настройка программы). И в новых пазлах это такая функция, но если брать аккуратно не торопясь, то нормально получается.