Из несекретного дось

Из несекретного досье ........я

......... – традиционный русский пирожок из дрожжевого теста, имеющий вполне узнаваемую классическую форму удлиненной «лодочки». Впрочем, далеко не каждый пирожок, вылепленный таким образом, будет носить гордое звание ........я. Чтобы изделие из дрожжевого теста можно было так называть, необходимо при формировании пирожка оставить незакрытым небольшое отверстие сверху посередине – именно оно создает впечатление незашитой дырки, лихо расстегнутой рубахи. Но и это еще не все! Научившись лепить красивые пирожки с характерной дырочкой посередине, не спешите называть себя мастером .........ных дел. Последний штрих – через оставленное отверстие после выпечки в пирожок наливают горячий бульон или растопленное сливочное масло. ........и получаются сочными, богатыми и очень вкусными.
Самый известный вариант ........ев – рыбный. Так же в исконно русской кухне славятся и ........и с мясом, фаршем и крупами, яйцом и грибами, луком и капустой и даже тыквой.