Я предлагаю сделать так...

Я предлагаю сделать так, чтобы у владельца предприятия была возможность его временной приостановки. Например, кнопочка УХОДИМ В ОТПУСК. В этом случае, если владелец не имеет возможности следить за предприятием с нужной периодичностью, оно временно не работает, но и не портится. Можно также ввести еще одного персонажа ВРЕМЕННОГО ЗАМЕСТИТЕЛЯ, который поддерживает деятельность определенное время на достигнутом уровне.