Полагаю...

Полагаю, ЯК изображает пример карвинга (вырезания) на фруктах различных композиций, чаще всего - цветов; художественный эффект достигается за счёт разной глубины выреза, что открывает слои плода, отличающиеся по цвету и текстуре.