Шестой тур викторины «Кулинария

первый раз такое дополнение к рецепту слышу 

Правильный ответ: Уха

Победители:
1. Sgrand (9 очков);
2. NATAKAPA (8 очков);
3. SDFGHJ (7 очков);
4. Vovka. (6 очков);
5. ilyaa (5 очков);
6. AliciaLial (4 очка);
7. t98743235 (3 очка);
8. today (2 очка);
9. _gst6907763 (1 очко)

Редактор NATAKAPA только, что решила разобраться, в истоках этой старорусской традиции, и выяснила, что существуют три причины:
1. Добавленная в уху водка, особенно если для приготовления использовалась речная или морская рыба, делает блюдо более пикантным на вкус. Рыба при этом получает дополнительную белизну и крепость. Все рыбные кусочки гарантированно будут ровными и сочными, к тому же они почти не разваливаются.
2. Это блюдо, которое в основном варят на природе с использованием воды из источников, поэтому водка добавляется для обеззараживания, ведь она чаще всего сопровождала русского мужика во время рыбалки.
3. В настоящее время водку добавляют в уху, чтобы немного нейтрализовать неприятный вкус и аромат рыбы, часто отдающей тиной. Кроме того, этот напиток придает блюду особый вкус.