Говорят, что первые упоминания об этой выпечке отслеживаются ещё в средние века, а Ламберт Симнель родился лет через 200 лет после этих событий
Некоторые связывают это название с simila - мукой особого помола.
В Англии торт связан с четвёртым воскресеньем поста - Розовым, или Материнским, когда полагалось навещать матерей и приносить им в подарок такой кекс в обмен на благословение. В этот праздник хозяева давали выходной слугам, чтобы те могли проведать своих матерей.
Симнель выпекается без разрыхлителей (соды или дрожжей), с большим количеством цукатов. Марципана используется много: один круг кладётся внутрь кекса, между слоями теста, вторым накрывают выпечку, а третий идёт на шарики-украшения.
Пекла. Вкусно
nettaly
2019-04-24 23:34
2
1
2019-04-25 20:32
0
