Сантол – вечнозелёное быстрорастущее плодовое дерево...

Сантол – вечнозелёное быстрорастущее плодовое дерево семейства Мелиевые высотой 15–45 м, широко культивируется в странах Юго-Восточной Азии. Родина сантола – Вьетнам, Камбоджа, Южный Лаос и Малайский полуостров. Оттуда он распространился в Индию, Индонезию, на Филиппины и Маврикий. В разных странах плоды дерева имеют различные названия, например, в Таиланде – гратон, в Лаосе – тонг, у кхмеров – компем рич, у сингальцев – донка, в английском языке – дикий мангостин, во французском – ложный мангостин.

Существуют две разновидности сантоловых плодов, ранее считавшиеся разными видами – с желтоватой и красной бархатистой кожицей, содержащей латекс. Плод сферической формы, его размер составляет 5–7,5 см в диаметре. Чистят фрукт с помощью ножа, но можно почистить и руками. Очищенный фрукт схож с плодом мангостина, благодаря чему и получил одно из своих названий – ложный мангостин. Мякоть плода обоих видов белая полупрозрачная и очень сочная. Крупные семена несъедобны, могут вызвать кишечные расстройства. Вкус – кислый, кисло-сладкий и сладкий, чем ближе к косточке, тем слаще мякоть.

Плоды сантола съедобны в необработанном виде. Из него также изготавливаются джемы, желе, мармелад и алкогольные напитки.#истории