Да это же сжатие jpeg. Просто картинка низкого качества, спасает её разве что узкая цветовая гамма.
Поискала эту картинку в интернете - они все такие. Можно разве что поискать какую-нибудь нейросеть, которая чистит изображения. Не знаю, сделали такую, или ещё нет